Día Mundial del Cacao
¡Celebremos el Día Mundial del Cacao!
Un viaje ancestral que comenzó antes de los olmecas
Hoy, 7 de julio, nos rendimos ante uno de los regalos más exquisitos que la Tierra y las culturas originarias de América nos han otorgado: el cacao. Este fruto sagrado no solo es el corazón del chocolate que tantas emociones despierta, sino también un emblema milenario de espiritualidad, medicina, intercambio y poder.
#SabíasQue…
La domesticación del cacao antecede a la civilización olmeca, una de las culturas madre de Mesoamérica. Existen evidencias arqueológicas en la cuenca del Amazonas y regiones del sureste mexicano que datan de hace más de 5,000 años. Mucho antes de que el mundo lo conociera como chocolate, el cacao ya era cultivado, reverenciado y transformado en bebida ritual por pueblos que entendían su alma y su fuerza.
De bebida de dioses a símbolo de identidad
Para los mayas y los mexicas, el cacao era más que un alimento: era oro líquido. Se usaba en ceremonias, como moneda de cambio, y en medicina tradicional. Solo los nobles, sacerdotes y guerreros de alto rango podían disfrutarlo. El xocolatl —esa mezcla de cacao molido con agua, especias y chiles— era fuente de energía y conexión divina.
Hoy, el cacao sigue latiendo
El Día Mundial del Cacao es también un llamado a reconocer el esfuerzo de las comunidades cacaoteras que, generación tras generación, han preservado este legado. En México, estados como Tabasco, Chiapas y Oaxaca continúan siendo guardianes de este tesoro, aportando al mundo cacaos de origen fino con sabores únicos que hablan del terroir, el alma de la tierra.
Celebra con conciencia
Al saborear chocolate hoy, hazlo con gratitud. Busca productos de comercio justo, apoya a pequeños productores, y honra la historia de este fruto que nació en rituales bajo la luna mesoamericana.
Porque el cacao no solo es un ingrediente, es una herencia. Una que aún nos conecta con la tierra, con los ancestros… y con el corazón.
✨ ¡Feliz Día Mundial del Cacao! ✨
Recuerda que para conocer sobre orígenes del cacao y su transformación te esperamos en Salón Chocolate y Cacao del 4-6 de septiembre en el Pepsi Center CDMX.
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